Pour quels vins casher opter ?

De confession israélite, toute votre table sera élaborée dans le respect de la cacherout : mets et vins seront visés par un délégué rabbinique. Les traiteurs cacher se dénichent facilement. Mais si vous souhaitez apporter vos propres vins, il faudra vérifier l’authenticité de leur élaboration.

Pour quels vins casher opter ?De sa fabrication jusqu’à sa mise en bouteille, le vin cacher est particulièrement surveillé. Elaboré dans un matériel cachérisé, les grappes sont manipulées avec un vrai savoir-faire par un délégué rabbinique, le chomer. Se rapprochant du traitement des vins biologiques, les vins cacher sont vendus dans des épiceries et des boutiques spécialisées. Sur le web aussi, on trouve des rouges puissants et ensoleillés, des blancs secs ou liquoreux, des rosés de Provence mais aussi tous les champagnes.  

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